VS-LÄHIRUOKA.FI

Tule mukaan oppimaan luonnonyrteistä, villiyrteistä! Koulutuksesta saat vahvistusta omaa osaamiseen ja rohkeutta käyttää luonnonyrttejä. Lue lisää! Luento sisältää: • Luonnonyrttien tunnistusta ja vinkkejä poimintaan • Luonnonyrttien käsittelyä keräämisen jälkeen ja tarvittavaan välineistöön tutustuminen • Vinkkejä luonnonyrttiruokiin • Mahdollisuus suorittaa pätevyys keraaja.fi -rekisteriin myöhemmin Ilmoittautuminen viimeistään 2 päivää ennen koulutusta (23.4.2023). Ilmoittautuminen on sitova. Koulutus pidetään Microsoft Teams:n kautta. Kurssin jälkeen saat kirjallisen materiaalin sähköpostiisi. Koulutus toteutuu jos osallistujia on vähintään 7 kpl. Koulutus toteutetaan yhteistyössä Opintokeskus Siviksen kanssa.

Turun Saaristolaismarkkinat järjestetään 26.-28.4.2024 Aurajokirannassa Martinsillalta sataman suuntaan.

Turussa on tavallisesti järjestetty Turun Silakkamarkkinat syksyisin ja Turun Saaristolaismarkkinat keväisin. Tapahtumaa järjestää Turun kalamarkkinayhdistys ry.

Suurin este ravintoloiden kiertotalouden muutoksessa on tiedon ja taitojen puute. Ce4Re-hankkeen webinaarit liittyvät kiertotalouden perusteisiin, menusuunnitteluun, hävikin sekä jätteen ehkäisyyn ja vähentämiseen ja kestävään sekä vastuulliseen viestintään ja markkinointiin.

Webinaarisarjan neljäs osa käsittelee kestävää ja vastuullista markkinointia ja viestintää.

Webinaari järjestetään englanniksi, ja puhumassa on huippuasiantuntijoita Suomesta, Ruotsista ja Latviasta. Linkki lähetetään sähköpostiisi edeltävänä päivänä.

Ilmoittaudu viimeistään keskiviikkona 24.4.!

Webinaari on osa kansainvälisen Interreg Central Baltic Ce4Re – yhteisten kiertotalousratkaisujen kehittäminen keskisen Itämeren ravintola-alalla –hankkeen toimenpiteitä.

Kiehuvan kattilan tasainen porina, mausteiden sieraimiin nousevat tuoksut, ilmassa pöllyävät jauhot. Kaiken keskellä kokki, joka pyyhkii tasoaan puhtaaksi suurin ja hartain vedoin. Pian kokki jo mittaa aineksia, vaivaa taikinaa ja sekoittaa soppaa. Musiikin soidessa illallinen valmistuu kuin tanssien. Miltä näyttää kokkailun koreografia? Mitä yhteistä onkaan arkipäiväisellä liikkeellä ja tanssilla?

Sandrina Lindgrenin sooloesitys käyttää tavallista ruoan valmistuksessa käytettävää liikettä osana koreografiaa, joka jatkuu aina kunnes ruoka tuodaan keittiöstä pöytään. Ihminen liikkeessä, musiikki, padat ja kattilat sekä höyryävän tuoksuva ruoka muodostavat yhdessä kotoisan pienoisspektaakkelin, joka tuo esiin pienten asioiden suuruuden.

Koreografian aikana Grus Grus Teatterin Matkakokki valmistaa katsojille aterian, joka tarjoillaan yleisölle nautittavaksi esityksen jälkeen. Tuo siis paikalle vatsa, johon mahtuu maittava illallinen ja jätä tilaa myös jälkkärille.

Lue lisää ja osta lippu!

Tervetuloa mukaan oppimaan lisää luonnonyrteistä. Koulutuspaikkana toimii Kurjenrahkan kansallispuiston Kurkelan kokoontumistila ja sen ympäristö.

Lue lisää!

Koulutuksessa opastamme luonnonyrttien turvalliseen keruuseen, käyttöön ja tunnistamiseen. Koulutus sisältää teoriosuuden sekä retken maastoon, päättyen maistiaisiin. Osallistuja saa kirjallisen materiaalin koulutuksen jälkeen itselleen. Materiaalin avulla pääset alkuun keruussa.

Kouluttajina toimivat luonnontuotealan ammattitutkinnon suorittaneet luonnontuoteneuvojat Anna Kari ja Janita Kylänpää.

Koulutus toteutetaan yhteistyössä Opintokeskus Siviksen kanssa.

Kiehuvan kattilan tasainen porina, mausteiden sieraimiin nousevat tuoksut, ilmassa pöllyävät jauhot. Kaiken keskellä kokki, joka pyyhkii tasoaan puhtaaksi suurin ja hartain vedoin. Pian kokki jo mittaa aineksia, vaivaa taikinaa ja sekoittaa soppaa. Musiikin soidessa illallinen valmistuu kuin tanssien. Miltä näyttää kokkailun koreografia? Mitä yhteistä onkaan arkipäiväisellä liikkeellä ja tanssilla?

Sandrina Lindgrenin sooloesitys käyttää tavallista ruoan valmistuksessa käytettävää liikettä osana koreografiaa, joka jatkuu aina kunnes ruoka tuodaan keittiöstä pöytään. Ihminen liikkeessä, musiikki, padat ja kattilat sekä höyryävän tuoksuva ruoka muodostavat yhdessä kotoisan pienoisspektaakkelin, joka tuo esiin pienten asioiden suuruuden.

Koreografian aikana Grus Grus Teatterin Matkakokki valmistaa katsojille aterian, joka tarjoillaan yleisölle nautittavaksi esityksen jälkeen. Tuo siis paikalle vatsa, johon mahtuu maittava illallinen ja jätä tilaa myös jälkkärille.

Lue lisää ja osta lippu!

Kiehuvan kattilan tasainen porina, mausteiden sieraimiin nousevat tuoksut, ilmassa pöllyävät jauhot. Kaiken keskellä kokki, joka pyyhkii tasoaan puhtaaksi suurin ja hartain vedoin. Pian kokki jo mittaa aineksia, vaivaa taikinaa ja sekoittaa soppaa. Musiikin soidessa illallinen valmistuu kuin tanssien. Miltä näyttää kokkailun koreografia? Mitä yhteistä onkaan arkipäiväisellä liikkeellä ja tanssilla?

Sandrina Lindgrenin sooloesitys käyttää tavallista ruoan valmistuksessa käytettävää liikettä osana koreografiaa, joka jatkuu aina kunnes ruoka tuodaan keittiöstä pöytään. Ihminen liikkeessä, musiikki, padat ja kattilat sekä höyryävän tuoksuva ruoka muodostavat yhdessä kotoisan pienoisspektaakkelin, joka tuo esiin pienten asioiden suuruuden.

Koreografian aikana Grus Grus Teatterin Matkakokki valmistaa katsojille aterian, joka tarjoillaan yleisölle nautittavaksi esityksen jälkeen. Tuo siis paikalle vatsa, johon mahtuu maittava illallinen ja jätä tilaa myös jälkkärille.

Lue lisää ja osta lippu!

Haluatko olla osallisena kesän herkullisimpia tapahtumia ja saada omille tuotteille uusia asiakkaita ja markkinapaikkoja? Tule mukaan lähiruokatreffeille, jossa kuulet jo tehdyt avaukset kesän suhteen, sekä pääset suunnittelemaan yhdessä tulevan kesän kiinnostavimpia tilaisuuksia.

Tilaisuus alkaa aamukahveilla klo 8.30 alkaen.

MITÄ ON JO SUUNNITELTU KESÄLLE? MITÄ ON TEKEILLÄ? MIHIN VOI PÄÄSTÄ MUKAAN?

3.6- 18.6. RUOKAVIIKOT TURUSSA JA HELSINGISSÄ

Toimenpiteinä suunnitelmissa ainakin:
TURUN RUOKAVIIKOT:
Pop up -lähiruokapuoti, tuotehaku käynnissä!
Turun ruokaviikot

HELSINGIN RUOKAVIIKOT:
SaloFood ShowRoom, tuotehaku käynnissä!
Helsingin ruokaviikot

25.7 SALON ILTATORIN valtaa lähiruoka ja koko ruokaketju pellolta pöytään on esillä keskellä kesäistä toria.

Torilla lähiruokamyyntiä, jossa maksuttomia paikkoja myyjille, tuotehaku käynnissä!

7.-8.9. LÄHIRUOKAPÄIVÄT

Vuonna 2024 Lähiruokapäivää juhlitaan kaksi päivää. Tapahtumajärjestäjät pitävät ovensa auki vieraille lauantaina 7.9. sekä halutessaan myös sunnuntaina 8.9. Lauantai toimii Lähiruokapäivä-viikonlopun päätapahtumapäivänä, jolloin kaikki Lähiruokapäivän tapahtumajärjestäjät toivottavat vierailijat tervetulleiksi. Salossa on useampi ollut jo monta vuotta tässä tapahtumassa mukana, tänä vuonna Salolle tehdään oma kartta ja näkyvyys näille päiville.

Kuukauden lähikala -livelähetyksissä perehdytään kuukausittain ajankohtaiseen kalaan #ruokaneuvolive -lähetyksissä. Käymme läpi kalan tuntomerkit, käyttötavat sekä tietysti valmistamme herkullista ruokaa kalasta. Kuukauden lähikala -livet ovat osa Kuukauden lähikala -hanketta.

Lue lisää ja lisää kalenteriin: https://tilaisuudet.proagria.fi/lahnalive

Pihamme ovat täynnä erilaisia ravintorikkaita luonnonkasveja, jotka soveltuvat ravinnoksemme. Villiyrtit antavat ruokiin makua ja ovat ilmaista lähiruokaa. Kevät ja alkukesä ovat niiden parasta keruuaikaa, mutta mitä kasveja voimme syödä ja miten niitä käytetään.

Lue lisää!

Tule kuulemaan siirtolapuutarhalle maisema-asiantuntija Milla Nikon luento villiyrteistä ja ruoka-asiantuntija Janita Kylänpää opastaa villiyrttien ruoanvalmistukseen.

Pihakierroksella tutustumme siirtolapuutarhaan ja sen villiyrtteihin.
Lopuksi tarjolla pientä teemaan liittyvää iltapalaa. Tervetuloa villiyrttien maailmaan!

Ilmoittaudu mukaan viimeistään su 12.5. Tilaisuuden hinta 5 €/hlö, joka sisältää pienen iltapalan. Tilaisuus on kaikille avoin.

Tieteellisgastronominen ruokaklubi – tuttujen kesken TG-klubi – on Turun yliopiston, Hotelli- ja ravintolamuseon sekä Etelä-Pohjanmaan kesäyliopiston yhteinen avoin tapahtuma, joka kokoontuu joka kuun ensimmäisenä keskiviikkona, kesä- ja joulutaukoja lukuun ottamatta. Klubi-illoissa eri kaupunkien välillä on etäyhteys, ja ryhmässä keskitytään tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista luonnontieteellisestä, kulttuurihistoriallisesta ja gastronomisesta näkökulmasta. Illat ovat maksuttomia ja avoimia kaikille kiinnostuneille.

Toukokuun teema: Mausteet.

Lue lisää ja ilmoittaudu!

Pihamme ovat täynnä erilaisia ravintorikkaita luonnonkasveja, jotka soveltuvat ravinnoksemme. Villiyrtit antavat ruokiin makua ja ovat ilmaista lähiruokaa. Kevät ja alkukesä ovat niiden parasta keruuaikaa, mutta mitä kasveja voimme syödä ja miten niitä käytetään.

Lue lisää!

Tule kuulemaan Tuohikodolle agrologi Eevi Kotosen luento villiyrteistä ja ruoka-asiantuntija Janita Kylänpää opastaa villiyrttien ruoanvalmistukseen. Pihakierroksella tutkimme Tuohikodon pihan villiyrttejä ja lopuksi tarjolla pientä teemaan liittyvää iltapalaa.

Ilmoittaudu mukaan viimeistään su 19.5. Tilaisuus on maksuton ja kaikille avoin. Järj. Omasta maasta -hanke ja Tuohitun kyläyhdistys.